Guláš je jednou z nejoblíbenějších českých jídel. Je chutný a snadno se připravuje. Často nám však může v kuchyni chybět ono správné husté říznutí. Ať už se chystáte připravit klasický recept, nebo zkoušíte nějakou zajímavou variaci, zde je pět triků, jak docílit hustého guláše.
Jak docílit hustého říznutí
Pokud chcete, aby byl váš guláš správně říznutý, existuje několik věcí, které můžete udělat. Za prvé, ujistěte se, že máte správnou směs použitých ingrediencí. Kromě masa a zeleniny byste také měli přidat fazole, luštěniny nebo jiné výrobky bohaté na bílkoviny. To zajistí, aby váš guláš měl potřebnou hustotu. Kromě toho byste se také měli ujistit, že váš guláš vaříte na dostatečně vysoké teplotě. Nejlepší je vařit guláš alespoň deset minut po dobu, než přistoupíte k dalším krokům. To umožní, aby se všechny ingredience stačily správně propojit a vytvorit hustou směs. Dalším krokem je, abyste přidali trochu tuku. Můžete to udělat tím, že přidáte několik lžic másla nebo oleje do guláše. To vám pomůže zahustit chuť a texturu.
Pět triků na hustší guláš
Existuje několik triků, které vám pomohou vyřešit tento problém a zahustit hustý guláš. Prvním trikem je použití pšeničné mouky. Smíchejte ji s vodou a nalijte ji do guláše. Pšeničná mouka přidá hustotu, aniž by to změnilo chuť jídla. Dalším trikem je použití škrobových potravin. Těstoviny, brambory nebo rýže mohou přidat hustotu a také chuť. Dalším trikem je použití strouhaného sýra. Přidejte ho do stejnoměrně připraveného guláše a vychutnejte si chutnou zahuštěnou chuť. Čtvrtým trikem je použití zeleninového vývaru. Přidejte jej do guláše a zjistíte, že se guláš začne zahušťovat. A posledním trikem je použití smetany. Přidejte ji do stejnoměrně připraveného guláše a uvidíte, jak se může zvýšit hustota. Tyto triky jsou jednoduché a snadné a mohou vám pomoci připravit hustý guláš.